Zoals er in het nieuws al gemeld werd is de grote gele M een opmars aan het doen in de koffiewereld. De 'Mc Cafe' komt eraan. Ben je nieuwsgierig wat je straks na je 'Big Mac ' 'Mac Nuggets' kan drinken kijk dan op Wakeuptowhatsnew.com.
maandag 14 januari 2008
'Mc Cafe' is coming!
Zoals er in het nieuws al gemeld werd is de grote gele M een opmars aan het doen in de koffiewereld. De 'Mc Cafe' komt eraan. Ben je nieuwsgierig wat je straks na je 'Big Mac ' 'Mac Nuggets' kan drinken kijk dan op Wakeuptowhatsnew.com.
Koffieoorlog Part II
zondag 13 januari 2008
Maak je eigen 'Latte-art' online.
Altijd al online je 'latte-art' willen oefenen? Nu kan het op de site van DE.
Maak je eigen 'Latte-art'.
vrijdag 11 januari 2008
Senseo op koffiemarkt ‘haast onaantastbaar’
Als je de Senseo wil verslaan, moet je dat doen met significant betere koffie en niet door hetzelfde trucje uit te halen. De lauwe ontvangst van de PuC is hier het bewijs van:
---------------------------------------------------------------
AMSTERDAM - ‘De Puc?’ De filiaalmanager van de C1000 in de Amsterdamse Javastraat denkt na. Dan: ‘O ja, het koffiezetapparaat. Dat heeft hier totáál niet gelopen. We hebben een hele partij teruggestuurd naar de fabrikant.’ Bij een Blokker-winkel even verderop gaat er ‘nog geen Puc per week’ over de toonbank. En bij de Albert Heijn laat de manager weten dat de verkoop van de koffiezetter beperkt blijft tot één per maand.
In oktober vorig jaar presenteerde Ahold Coffee Company de Puc. Het apparaat is geschikt voor dezelfde koffiepads als de Senseo, maar zou door een hogere druk betere koffie zetten. Puc kwam zelf ook met pads, en met speciaal voor het apparaat ontwikkelde cups, waarmee onder andere cappuccino gemaakt kan worden. De Puc werd bij de introductie verkocht bij Albert Heijn en C1000, en verder bij Blokker en Marskramer. Ahold Coffee Company zei binnen een jaar tussen de 100- en 150 duizend Pucs te willen verkopen.
Deze week staan ongeveer 130 ‘zo goed als nieuwe’ Pucs te koop op Marktplaats.nl. Gaat het wel goed met de Puc? Er is geen juichstemming, zegt woordvoerder Eric Muller namens de fabrikant. ‘Maar we zijn niet ontevreden. Er zijn er nu enkele tienduizenden verkocht.’
Vlak na de introductie van de Puc was die juichstemming er wel: Albert Heijn meldde flinke Puc-tekorten. Marketingexperts suggereerden dat er sprake was van een stunt. ‘Albert Heijn deed alsof de Puc meteen een doorslaand succes was’, zegt Laurens Sloot van het Erasmus Food Management Instituut. ‘Maar dat is niet te controleren, want niemand weet hoeveel er aan de winkels geleverd is.’
De schaarsteproblemen zijn inmiddels opgelost. Sterker nog: veel supermarkten verkopen de Puc nog steeds, hoewel ze dat eigenlijk alleen tijdens de introductieperiode zouden doen. Ook is de adviesprijs bij de internetwinkel van Albert Heijn en bij Blokker met een tientje verlaagd, naar 89 euro.
Volgens Sloot is het zeer moeilijk een nieuw koffiepadapparaat tot een succes te maken. Reden: ‘De Senseo is nagenoeg onaantastbaar. Waarom zou iemand zijn Senseo weggooien ten gunste van een Puc? Een nieuw apparaat moet wel héél bijzonder zijn, en echt beter, wil het de strijd aankunnen.’
Dat blijkt: vorig jaar werd de Senseo-concurrent van Bosch, Gustino, wegens tegenvallende resultaten uit productie gehaald. Het apparaat was in 2004 geïntroduceerd.
De Puc is 20 euro duurder dan de Senseo. En voor een kopje cappuccino moet de Puc-drinker ruwweg 15 cent meer betalen. Maar dat zal het probleem niet zijn, denkt Sloot. Nederlandse koffiedrinkers stapten de laatste vijf jaar ook en masse over van goedkope filterkoffie naar de veel duurdere koffiepads. ‘Blijkbaar vond men het geen probleem om 2 tot 3 keer zoveel per kopje koffie te betalen.’
In november werd in Nederland de vijfmiljoenste Senseo verkocht. Sloot vraagt zich dan ook af of de markt niet verzadigd is. ‘Soms heb je een goed product, maar ben je gewoon te laat. Mensen die nu nog filterkoffie drinken, hebben daar waarschijnlijk een reden voor.’
De Puc krijgt het niet makkelijk. En dat terwijl het zo goed begon. Door het televisieprogramma Kassa werd de Puc als beste koffiepadapparaat uitgeroepen. Maar na de uitzending regende het klachten van ontevreden gebruikers. Voornaamste klacht: de Puc-koffie was lauw. Kassa hield daarop een enquête onder 1.750 kijkers. Ruim de helft vond de koffie niet heet genoeg. De fabrikant meldt op de website de oplossing: laat de Puc vóór het zetten van het eerste kopje twee keer doorlopen met heet water, en je hebt perfecte koffie.
Voor sommige Marktplaats-bezoekers is dat niet goed genoeg. Een Puc-aanbieder: ‘Laten we wel wezen, iedereen weet waarom er zo veel te koop staan. Senseo zet gewoon hetere koffie.’ En ‘Crimi’ wil zijn splinternieuwe Puc graag ruilen. Voor een Senseo.
Bron: De Volkskrant
---------------------------------------------------------------
AMSTERDAM - ‘De Puc?’ De filiaalmanager van de C1000 in de Amsterdamse Javastraat denkt na. Dan: ‘O ja, het koffiezetapparaat. Dat heeft hier totáál niet gelopen. We hebben een hele partij teruggestuurd naar de fabrikant.’ Bij een Blokker-winkel even verderop gaat er ‘nog geen Puc per week’ over de toonbank. En bij de Albert Heijn laat de manager weten dat de verkoop van de koffiezetter beperkt blijft tot één per maand.
In oktober vorig jaar presenteerde Ahold Coffee Company de Puc. Het apparaat is geschikt voor dezelfde koffiepads als de Senseo, maar zou door een hogere druk betere koffie zetten. Puc kwam zelf ook met pads, en met speciaal voor het apparaat ontwikkelde cups, waarmee onder andere cappuccino gemaakt kan worden. De Puc werd bij de introductie verkocht bij Albert Heijn en C1000, en verder bij Blokker en Marskramer. Ahold Coffee Company zei binnen een jaar tussen de 100- en 150 duizend Pucs te willen verkopen.
Deze week staan ongeveer 130 ‘zo goed als nieuwe’ Pucs te koop op Marktplaats.nl. Gaat het wel goed met de Puc? Er is geen juichstemming, zegt woordvoerder Eric Muller namens de fabrikant. ‘Maar we zijn niet ontevreden. Er zijn er nu enkele tienduizenden verkocht.’
Vlak na de introductie van de Puc was die juichstemming er wel: Albert Heijn meldde flinke Puc-tekorten. Marketingexperts suggereerden dat er sprake was van een stunt. ‘Albert Heijn deed alsof de Puc meteen een doorslaand succes was’, zegt Laurens Sloot van het Erasmus Food Management Instituut. ‘Maar dat is niet te controleren, want niemand weet hoeveel er aan de winkels geleverd is.’
De schaarsteproblemen zijn inmiddels opgelost. Sterker nog: veel supermarkten verkopen de Puc nog steeds, hoewel ze dat eigenlijk alleen tijdens de introductieperiode zouden doen. Ook is de adviesprijs bij de internetwinkel van Albert Heijn en bij Blokker met een tientje verlaagd, naar 89 euro.
Volgens Sloot is het zeer moeilijk een nieuw koffiepadapparaat tot een succes te maken. Reden: ‘De Senseo is nagenoeg onaantastbaar. Waarom zou iemand zijn Senseo weggooien ten gunste van een Puc? Een nieuw apparaat moet wel héél bijzonder zijn, en echt beter, wil het de strijd aankunnen.’
Dat blijkt: vorig jaar werd de Senseo-concurrent van Bosch, Gustino, wegens tegenvallende resultaten uit productie gehaald. Het apparaat was in 2004 geïntroduceerd.
De Puc is 20 euro duurder dan de Senseo. En voor een kopje cappuccino moet de Puc-drinker ruwweg 15 cent meer betalen. Maar dat zal het probleem niet zijn, denkt Sloot. Nederlandse koffiedrinkers stapten de laatste vijf jaar ook en masse over van goedkope filterkoffie naar de veel duurdere koffiepads. ‘Blijkbaar vond men het geen probleem om 2 tot 3 keer zoveel per kopje koffie te betalen.’
In november werd in Nederland de vijfmiljoenste Senseo verkocht. Sloot vraagt zich dan ook af of de markt niet verzadigd is. ‘Soms heb je een goed product, maar ben je gewoon te laat. Mensen die nu nog filterkoffie drinken, hebben daar waarschijnlijk een reden voor.’
De Puc krijgt het niet makkelijk. En dat terwijl het zo goed begon. Door het televisieprogramma Kassa werd de Puc als beste koffiepadapparaat uitgeroepen. Maar na de uitzending regende het klachten van ontevreden gebruikers. Voornaamste klacht: de Puc-koffie was lauw. Kassa hield daarop een enquête onder 1.750 kijkers. Ruim de helft vond de koffie niet heet genoeg. De fabrikant meldt op de website de oplossing: laat de Puc vóór het zetten van het eerste kopje twee keer doorlopen met heet water, en je hebt perfecte koffie.
Voor sommige Marktplaats-bezoekers is dat niet goed genoeg. Een Puc-aanbieder: ‘Laten we wel wezen, iedereen weet waarom er zo veel te koop staan. Senseo zet gewoon hetere koffie.’ En ‘Crimi’ wil zijn splinternieuwe Puc graag ruilen. Voor een Senseo.
Bron: De Volkskrant
Amsterdam RAI stapt over op vers gemalen bonen
Volgens eigen zeggen zet de eerste grote Nederlandse beurslocatie Amsterdam RAI de filterkoffie aan de kant en stapt over op koffie van versgemalen bonen. Deze kwaliteitsslag is mogelijk door de nieuwe samenwerking tussen Amsterdam RAI en koffiemerk LavAzza. Bezoekers en exposanten aan de Horecava, die afgelopen maandag 7 januari van start ging, konden als eerste genieten van een verse LavAzza-espresso.
De overstap naar verse bonen is bijzonder, omdat RAI Catering, de catering-organisatie van Amsterdam RAI, grote hoeveelheden koffie op piekmomenten uitschenkt.
Martin van Nierop, directeur RAI Catering: “De kop koffie is toch eigenlijk het visitekaartje van ieder cateringbedrijf. Dan is het fantastisch als je als eerste grote beurslocatie ál je gasten topkwaliteit kunt serveren.”
Amsterdam RAI serveert jaarlijks 1,5 miljoen koppen koffie, voortaan allemaal gemaakt van versgemalen koffiebonen. Voor deze operatie worden alle 40 koffiemachines in het gebouw vervangen: van het espressoapparaat in de kantoren tot de high-volume koffiemachines bij grote congressen.
De overstap naar verse bonen is bijzonder, omdat RAI Catering, de catering-organisatie van Amsterdam RAI, grote hoeveelheden koffie op piekmomenten uitschenkt.
Martin van Nierop, directeur RAI Catering: “De kop koffie is toch eigenlijk het visitekaartje van ieder cateringbedrijf. Dan is het fantastisch als je als eerste grote beurslocatie ál je gasten topkwaliteit kunt serveren.”
Amsterdam RAI serveert jaarlijks 1,5 miljoen koppen koffie, voortaan allemaal gemaakt van versgemalen koffiebonen. Voor deze operatie worden alle 40 koffiemachines in het gebouw vervangen: van het espressoapparaat in de kantoren tot de high-volume koffiemachines bij grote congressen.
Nederlandse koffie aan de "roots" van Starbucks
"Hoe kan het dat het rijkste land ter wereld, de slechtste koffie drinkt?" Het antwoord op die vraag leverde Alfred Peet miljoenen op. Hij stond aan de basis van het succes van de koffieketen Starbucks.
De geboren Alkmaarder overleed in augustus 2007 aan kanker, 87 jaar oud.
"Zijn invloed valt niet te onderschatten", oordeelt koffie-expert Corby Kummer in de New York Times. "Hoe Amerikanen over koffie denken en hoe ze het drinken, is het directe resultaat van zijn lessen."
Connoisseur
Alfred Peet had de koffie in zijn bloed. In zijn jeugd werkte hij voor de branderij van zijn vader. Later ging hij in de leer bij de beroemde Lipton theemaatschappij, voordat hij in Nederlands Indië werkte voor het Thee Export Bureau.
De smakeloze, slappe koffie die hij in de VS aantrof, moet haast een belediging zijn geweest voor deze connaisseur.
Rantsoen
Hij ontdekte dat de oorzaak er van in de Tweede Wereldoorlog lag. Amerikanen waren eigenlijk nooit gestopt met het drinken van rantsoenkoffie. Peet bracht daar verandering in.
In 1966 opende hij een koffiebranderij in San Francisco, op steenworp afstand van de trendy Berkeley Universiteit. Hij gebruikte zelf uitgezochte bonen, die hij extra donker brandde. Eigenlijk was het niet de bedoeling de koffie ter plekke te serveren, maar het verleidelijke aroma van zijn product lokte enorme rijen klanten.
Starbucks
Onder de drinkers was ook de student Jerry Baldwin. Toen hij later in Seattle een koffiehuis opende, vroeg hij Peet de koffie te leveren. Jarenlang werd de koffie van Starbucks gestookt door de Nederlander.
Maar Alfred Peet vreesde dat zijn bedrijf aan zijn eigen succes ten onder zou gaan. Met het steeds groter wordende Starbucks als klant, dreigde Peet’s Coffee and Tea zijn unieke kleinschalige karakter te verliezen.
Peet nam afscheid als Starbucks-brander, maar leerde wel eerst Baldwin het vak. "Hij was zo grootmoedig om ons te leren scheppen, branden en mengen. Ik sta voor altijd bij hem in het krijt."
Bron: NOS Journaal
De geboren Alkmaarder overleed in augustus 2007 aan kanker, 87 jaar oud.
"Zijn invloed valt niet te onderschatten", oordeelt koffie-expert Corby Kummer in de New York Times. "Hoe Amerikanen over koffie denken en hoe ze het drinken, is het directe resultaat van zijn lessen."
Connoisseur
Alfred Peet had de koffie in zijn bloed. In zijn jeugd werkte hij voor de branderij van zijn vader. Later ging hij in de leer bij de beroemde Lipton theemaatschappij, voordat hij in Nederlands Indië werkte voor het Thee Export Bureau.
De smakeloze, slappe koffie die hij in de VS aantrof, moet haast een belediging zijn geweest voor deze connaisseur.
Rantsoen
Hij ontdekte dat de oorzaak er van in de Tweede Wereldoorlog lag. Amerikanen waren eigenlijk nooit gestopt met het drinken van rantsoenkoffie. Peet bracht daar verandering in.
In 1966 opende hij een koffiebranderij in San Francisco, op steenworp afstand van de trendy Berkeley Universiteit. Hij gebruikte zelf uitgezochte bonen, die hij extra donker brandde. Eigenlijk was het niet de bedoeling de koffie ter plekke te serveren, maar het verleidelijke aroma van zijn product lokte enorme rijen klanten.
Starbucks
Onder de drinkers was ook de student Jerry Baldwin. Toen hij later in Seattle een koffiehuis opende, vroeg hij Peet de koffie te leveren. Jarenlang werd de koffie van Starbucks gestookt door de Nederlander.
Maar Alfred Peet vreesde dat zijn bedrijf aan zijn eigen succes ten onder zou gaan. Met het steeds groter wordende Starbucks als klant, dreigde Peet’s Coffee and Tea zijn unieke kleinschalige karakter te verliezen.
Peet nam afscheid als Starbucks-brander, maar leerde wel eerst Baldwin het vak. "Hij was zo grootmoedig om ons te leren scheppen, branden en mengen. Ik sta voor altijd bij hem in het krijt."
Bron: NOS Journaal
Abonneren op:
Posts (Atom)